Шеф-бариста / Бар-менеджер сети кофеен KIOSK
Ростов-на-Дону
О нас
KIOSK — это сеть городских кофеен. Мы растём и усиливаем команду: сейчас ищем человека, который будет отвечать за весь бар в комплексе, напитки и стандарты.
Задачи
— Разрабатывать и внедрять новые напитки
— Участие в инвентаризациях, разбор результатов и проработка их
— Контролировать себестоимость, оптимизацию рецептур
— Обеспечивать стабильное качество кофе и напитков на всех точках
— Обучать и аттестовывать бариста, формировать команду
— Настраивать процессы: технологические карты, стандарты, чек-листы, прописывать обучения
— Работать с оборудованием: настройка, обслуживание, взаимодействие с сервисом
— Следить за трендами в индустрии и предлагать новинки
Требования
— Опыт работы шеф-бариста/бар-менеджером в кофейнях от 2-х лет
— Отличное (глубокое) знание теории кофе
— Опыт разработки напитков (вкус и подача/себестоимость/легкость приготовления)
— Навык обучения и управления персоналом
— Понимание экономики бара (себестоимость, наценки, списания)
— Умение работать в Google Docs и iiko office
— Работа на результат
Условия
— Полная занятость, график 5/2
— Возможность влиять на развитие сети и продуктов
— Скидки, питание, корпоративные мероприятия
— Работа в команде, которая реально ценит результат
Ключевые навыки
- iiko
- Инвентаризация
- Обучение и развитие
- Организаторские навыки
- разработка напитков
- Контроль качества
- работа на результат