Шеф-повар

Разработка и запуск меню в соответствии концепцией и сезонностью. -Приготовление блюд. -Составление технологических карт. -Организация и контроль полного технологического процесса...

Что мы ожидаем увидеть в вашем опыте работе, навыках и компетенциях: Умение работать в режиме многозадачности. Быть ролевой моделью для...

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, организация работы кухни, ведения учета продуктов, проведение инвентаризации склада и кухни, оформление заявок...

Профильное образование, опыт работы поваром универсалом в любой концепции общественного питания, знание европейской кухни, знание и соблюдение санитарных норм и...

Контроль работы поваров по ТК блюд и соблюдения командой технологий приготовления блюд на постоянной основе. Реализация плана контрольной проработки блюд...

Опыт в отрасли не менее 5 лет на аналогичной позиции, либо позиции шеф-повара. Владение современными и актуальными технологиями тепловой...

Разработка и обновление меню. Управление коллективом/подбор/адаптация/мотивация/обучение. Координирование и организация работы кухни. Обучение и аттестация сотрудников кухни.

Умеющий работать в команде, внимательный к деталям, стрессоустойчивый. Ответственный, дисциплинированный, честный, чистоплотный, уважительно относящий к критике. Мы в поиске кандидата...

Работа совместно с Бренд-шефом. Совместная разработка меню и сезонных предложений. Прием и обучение новых сотрудников. Организация производственной деятельности ресторана.

Опыт работы с Итальянской и Европейской кухней. Ответственность. Пунктуальность.

Участие в обучении поваров. Составление графиков работы персонала. Контроль и организация бесперебойного процесса приготовления и отдачи блюд согласно ТТК.

Обязательно с опытом работы в сети не менее 3 лет. Опыт руководства персоналом. Мед. Книжка. Знание ПК.