Изготовление салатов и горячих блюд. Разделка мяса, птицы, рыбы. Изготовление полуфабрикатов по технологическим картам. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой...

Среднее профессиональное образование. Стаж работы от 1 года в должности повара.

Руководить всеми процессами, связанными с приготовлением питания. Составлять меню и разрабатывать новые блюда. Управлять сотрудниками и распределять между ними задачи.

Умение составлять технико-технологические карты и калькуляцию блюд, акты контрольных отработок продуктов и сырья. Знание действующих стандартов и технологий производства...

Разработка и обновление меню. Управление коллективом/подбор/адаптация/мотивация/обучение. Координирование и организация работы кухни. Обучение и аттестация сотрудников кухни.

Умеющий работать в команде, внимательный к деталям, стрессоустойчивый. Ответственный, дисциплинированный, честный, чистоплотный, уважительно относящий к критике. Мы в поиске кандидата...

СУ-ШЕФА на восточную кухню с опытом работы от 6 месяцев.

Разработка и запуск меню в соответствии концепцией и сезонностью. -Приготовление блюд. -Составление технологических карт. -Организация и контроль полного технологического процесса...

Что мы ожидаем увидеть в вашем опыте работе, навыках и компетенциях: Умение работать в режиме многозадачности. Быть ролевой моделью для...

Контроль работы поваров по ТК блюд и соблюдения командой технологий приготовления блюд на постоянной основе. Реализация плана контрольной проработки блюд...

Опыт в отрасли не менее 5 лет на аналогичной позиции, либо позиции шеф-повара. Владение современными и актуальными технологиями тепловой...