Разработка и запуск меню в соответствии концепцией и сезонностью. -Приготовление блюд. -Составление технологических карт. -Организация и контроль полного технологического процесса...

Что мы ожидаем увидеть в вашем опыте работе, навыках и компетенциях: Умение работать в режиме многозадачности. Быть ролевой моделью для...

Контроль работы поваров по ТК блюд и соблюдения командой технологий приготовления блюд на постоянной основе. Реализация плана контрольной проработки блюд...

Опыт в отрасли не менее 5 лет на аналогичной позиции, либо позиции шеф-повара. Владение современными и актуальными технологиями тепловой...

Участие в обучении поваров. Составление графиков работы персонала. Контроль и организация бесперебойного процесса приготовления и отдачи блюд согласно ТТК.

Обязательно с опытом работы в сети не менее 3 лет. Опыт руководства персоналом. Мед. Книжка. Знание ПК.

Руководить всеми процессами, связанными с приготовлением питания. Составлять меню и разрабатывать новые блюда. Управлять сотрудниками и распределять между ними задачи.

Умение составлять технико-технологические карты и калькуляцию блюд, акты контрольных отработок продуктов и сырья. Знание действующих стандартов и технологий производства...

Участие в создании меню и ценообразовании предприятия. Управление командой и делегирование обязанностей. Прием и обучение новых сотрудников. Организация производственной деятельности...

Приготовление блюд по технологическим картам. Контроль качества. Участие в инвентаризации. Соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Опыт работы. Знание СанПин и ХАССП приветствуется.